Jersey Irkı:

Tarihten Gelen Güç Jersey ırkı, İngiltere'nin Jersey Adası’nda yetiştirilen ve 18. yüzyılda ayrı bir cins olarak kaydedilen bir süt sığırıdır. Normandiya’dan geldiği tahmin edilen bu ırk, 200 yıldan fazla süredir dış etkilerden izole olarak safkan kalmayı başarmıştır. Zamanla bal rengi inekler tercih edilerek, günümüzdeki halini almıştır.

Jersey Irkının Küresel Yayılımı: 1850’lerden itibaren Amerika Birleşik Devletleri’ne ihraç edilen Jersey inekleri, 1868'de kurulan Amerikan Jersey Sığır Kulübü ile ABD’de yaygın hale gelmiştir. Bugün dünyanın en hızlı büyüyen süt ırklarından biri olan Jersey, yüksek verimliliği ile dikkat çeker.

Jersey Sütünün Besin Değeri ve Avantajları: Jersey sütü, diğer süt ırklarına göre %15-20 daha fazla protein, %15-18 daha fazla kalsiyum ve %10-12 daha fazla fosfor içeriğiyle öne çıkar. Bu zengin içerik sayesinde peynir üretiminde %25, tereyağı üretiminde ise %30 oranında daha fazla verim sağlanır. Jersey sütü, sadece besleyici olmakla kalmaz, aynı zamanda süt endüstrisinde verimlilik artışı sağlar.

Milkci Çiftliği ve Jersey İnekleri: Milkci Jersey olarak, 2023 yılının sonunda Çanakkale Ezine'de yerleşik olan ULUOVA ÇİFTLİĞİ'nden satın aldığımız Jersey düveleriyle Geyve'ye yenilik getirdik. Uluova Çiftliğinden aldığımız gebe düveler, moleküler biyolojik testlere tabi tutulmuş ve %100 A2 Beta Casein süt üreten inekler sürüye dahil edilmiştir. TÜBİTAK ile birlikte yürütülen bu testler sonucunda A2 genine sahip olmayan inekler ise ayrıştırılmıştır.

Ne Yapıyoruz